¿Eres mayor de edad?

Vanagandr Gin

Destilería e Proceso

VÁNAGANDR DESTILERÍAS xorde como proxecto que aposta pola destilación de espirituosos de alta calidade, buscando a excelencia e a diferenciación no produto, poñendo coidado en cada detalle. Como primeiro destilado que xorde do noso alambique creamos unha xenebra polo método London Dry, optamos por unha destilación tradicional seguindo a experiencia artesanal do destilado en Galicia, sen renunciar a apórtelos que a tecnoloxía de destilación ofrécenos hoxe en día e que incorporamos ao noso alambique sen perder a esencia que queremos preservar.

O noso alambique feito polos mellores artesanos, capta a esencia do destilado de forma pausada, cada destilación dura 14 horas e só dános unhas 440 botellas, das que sacamos un lote singular no que se embotella, etiqueta e numera cada botella de forma manual.

 

Vánagandr

A nosa destilería asentada no Concello de Cambre, á beira da Coruña, e a escasos 50 metros da planta de Augas de Emalcsa dános a ubicación perfecta para poder utilizar con toda a súa pureza a que está considerada unha das mellores augas de boca de España.

creamos nosa destilería partindo de cero, antes de tomar unha decisión para elixir o noso alambique falamos con fabricantes de todo o mundo e ao final de todo volvemos ás orixes da destilación tradicional, preservando o espírito do destilado galego e uníndonos a longo prazo tradición de destiladores da nosa comunidade.

Para iso os mellores artesanos do cobre fabricáronnos o noso alambique, gustounos poder dicirvos que foron uns enanos, como nas mellores historias mitológicas, pero foron os mellores artesanos portugueses do cobre os que ademais engadiron os detalles tecnolóxicos que nos fan poder controlar de forma máis homogénea a destilación da nosa xenebra.

Todo o proceso de embotellado e etiquetado realízase de forma manual numerando nosas botellas unha a unha, queremos que chegue algo especial de nós ata ti, que vexas o agarimo e o traballo posto en cada botella.

Queremos e esperamos que esta Xenebra sexa o primeiro dunha longa serie de destilados que buscamos producir co agarimo e o coidado que puxemos na nosa primeira creación.

Esperamos que che guste.


O proceso de fabricación da nosa xenebra consta de 5 FASES


 

Selección de alcohol e botánicos.

Para elaborar a nosa xenebra buscamos un alcohol 100% de gran (trigo) de tripla destilación e unha coidada selección de botánicos de todo o mundo, Enebro e Raíz de Angélica centroeuropos, Canela (cassia) de Indonesia, Semente de Cilantro, Pel de Laranxa doce e Pel de Limón de España, Raíz de Orris (lirio) de Europa do leste, Cardamomo Verde guatemalteco, Noz Moscada de indonesia, Regaliz turco, Canela de Ceylán e algunha cosilla máis?

Proceso

 

Maceración dos botánicos.

O primeiro que facemos é poñer a nosa receita de botánicos a macerar coas proporcións e o tempo xustos , buscamos unha carga de botánicos moi alta e con isto conseguimos unha xenebra cun sabor e cheiro moi persistente na copa, isto fai que cando se arrefría cos xeos tome un lixeiro ton azulado e vólvase aceirada e melosa.

 Proceso de destilación

 

3. Destilación

A nosa destilación (infusionado en quente por destilación) é nun alambique tradicional fabricado a man, cun calentamiento moi pausado seguindo un proceso One-Shot tradicional na London Dry, cada destilación lévanos 14 horas, extraendo toda a esencia sen présas e conseguindo o aroma e sabor que buscamos. Do noso alambique só sacamos unha 440 botellas de cada destilación.

Proceso

 

4. Repouso e hidratación

Unha vez destilado deixámolo repousar uns días antes da hidratación e unha vez hidratado coa nosa magnífica auga de Galicia (o sol sempre está aí só que tapado polas nubes) e posto a 43ºVol deixámolo repousar nuevamente antes de embotellar para que todo axústese ben.

Proceso

 

5. Embotellado e etiquetado

Para rematar embotellamos e etiquetamos todo de forma manual, pasando un control de calidade e numerando cada botella dunha nunha, para que che poidas levar a casa algo especial.

Proceso

 

 
Gastos de envío
O envío realízase por mensajería urxente a través de MRW con gastos de envío dependentes de cantidade e peso.
 
Soporte
Estamos á súa disposición permanentemente para calquera dúbida referida ao envío ou ao propio produto.
 
Garantía de devolución
Si non queda satisfeito ou o produto non chega nas condicións adecuadas, ten 7 días para o seu devolución.